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2019-03
豆豉鯪魚是一道傳統美食，屬于粵菜系，是以豆豉，鯪魚為主料的菜肴，營養價值高。把鯪魚清洗切好，用豆豉、味精、胡椒粉等腌制，放油在鍋里油煎，撒上豆豉、蒜末、去皮切生姜...
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2019-03
豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于粵菜系。排骨洗凈斬塊，加入腌料用手抓勻，腌制30分鐘。將豆豉剁成碎末；紅椒去蒂和籽，洗凈切成塊；姜蔥都切成末。往排骨內，依...
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2019-03
豆豉是中國傳統特色 發酵 豆制品調味料。豆豉以 黑豆 或 黃豆 為主要原料，利用 毛霉 、 曲霉 或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆 蛋白質 ，達到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法...
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